第114章 十万个为什么
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等锅中沸腾,没有珍珠的珍珠奶茶就做好。
倒入盆中,盖上盖子,保温,不然就不好喝了。
楚惜拿出些杨梅,用盐水浸泡一盏茶时间,放入糖、清水,再煮一盏茶时间。
“可惜了没有柠檬,别人是要啥有啥,我是要啥没啥。”
再将荔枝剥皮去核,放到杨梅汤中,再稍微煮一下关火。
冰镇杨梅荔枝饮,没有冰块,倒进盆中,只能放到空间的储藏室里冷藏了。
其实也好,太冰了还不敢给孩子喝。
今天就先做这两样饮品吧。
楚惜去看了看面,已经发酵起来,开始准备做饼胚。
将面放到案板上摊开。
拿一个碗,碗中放入少量面粉,凉油慢慢加入,同时用筷子搅拌。
一直搅拌摁压至无干面粉状态,油酥就做好了,放在一旁备用。
将面团揉成光滑的面团,分成均匀的剂子,擀成牛舌状。
在一面均匀抹上油酥。
绕着卷起成圆饼,再从顶上压下去,压成饼。
锅底不刷油,放入饼子中小火煎,煎至两面微微鼓起即可。
表面也会变成酥脆的层状。
烙饼子差不多了,锅里的肉基本上也好了。
“宝贝们,快来!”
三小只其实闻见各种香气飘飘的时候,肚子里的馋虫被勾起,早就坐不住了。
等的就是这一声,风驰电掣般杀了过来。
“娘,来了,做的什么好吃的?”
“这是卤肉,这个要夹在这个饼子里,叫‘肉夹馍’,这个呢,是奶茶,还有一个喝的晚点娘再给你们拿出来喝。”
听着楚惜的介绍,闻着空气中弥漫着的香气,三小只口中疯狂分泌这亮晶晶的液体。
看到三个孩子的样子,楚惜本来打算先给老宅送些,便打消了这个念头。
等他们过个嘴瘾再送吧。
楚惜从锅中夹出一条肉,放到案板上,QQ弹弹,用刀侧边一压,直接软烂。
再将压扁的肉剁碎,拿一个饼子,从侧边中间划开,用刀上半部分将剁好的肉送到中间,直到夹得满满当当。
再拿勺舀半勺卤汁,浇到饼中间的肉上面,这是灵魂汤汁。
肉夹馍来了(注:青椒是我自己加的,正宗的不加)
三
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